Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, μέλι και μουστάρδα&Ταρτάκια με φρούτα




Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, μέλι και μουστάρδα





Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, μέλι και μουστάρδα (προετοιμασία 25’, μαγείρεμα 20’)

Υλικά για 4 άτομα 

250 γραμμ. ζυμαρικά βίδες, 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, περίπου 115 γραμμ. το καθένα, κομμένα σε φέτες 2 κ.σ. μουστάρδα,2 κ.σ. μέλι, 175 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 χούφτα φύλλα ρόκας, φύλλα από φρέσκο θυμάρι για το γαρνίρισμα Για το ντρέσινγκ 

3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ξίδι από σέρι, 2 κ.γ. μέλι 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση 

1.Για το ντρέσινγκ τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέχρι να δέσουν. 2.Βάζετε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά με αλατισμένο νερό. Ρίχνετε τα ζυμαρικά και τα βράζετε για 8’-10’ μέχρι να μαλακώσουν. 3.Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε για 5’. Βάζετε το κοτόπουλο και το αφήνετε να τσιγαριστεί για 3’-4’ ανακατεύοντας διαρκώς. Στη συνέχεια ρίχνετε τη μουστάρδα και το μέλι και μαγειρεύετε για 2’-3’ μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει. Στο τέλος ελέγχετε αν έχει ψηθεί καλά στο εσωτερικό. 4.Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Ρίχνετε το ντρέσινγκ και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι και τα αφήνετε να κρυώσουν. 5.Συμπληρώνετε με τα ντοματίνια, τη ρόκα και γαρνίρετε με τα φύλλα θυμαριού. Tip: Aντί για βίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοφτό μακαρονάκι ή κοχυλάκι.

 ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΜΑΣ www.pitsias.eu

Ταρτάκια με φρούτα




Ταρτάκια με φρούτα (προετοιμασία 30’ + 30’ αναμονή, μαγείρεμα 20’) 

Υλικά για 12 ταρτάκια

200 γραμμ. αλεύρι + λίγο ακόμα, 85 γραμμ. ζάχαρη άχνη, 55 γραμμ. αλεσμένα αμύγδαλα 115 γραμμ. βούτυρο, 1 κρόκος αυγού, 1 κ.σ. γάλα Για τη γέμιση

225 γραμμ. τυρί κρέμα, 1 κ.γ. ζάχαρη άχνη (ή περισσότερη) 350 γραμμ. βατόμουρα, φράουλες, ράσμπερι και μύρτιλλαΕκτέλεση 

1.Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέτετε τα αμύγδαλα και το βούτυρο και ζυμώνετε μέχρι να σχηματιστούν μικρά ψίχουλα. Ρίχνετε τα αυγά και το γάλα και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Το τυλίγετε σε μια μεμβράνη και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 30’. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C.2.Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια απλώνετε τη ζύμη και σχηματίζετε 12 ταρτάκια. Στρώνετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από κάθε ταρτάκι. 3.Ψήνετε για 10’-15’ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 2’-3’ ακόμα. Στη συνέχεια τα τοποθετείτε σε μια σχάρα και τα αφήνετε να κρυώσουν. 4.Για τη γέμιση: Ρίχνετε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και ανακατεύετε. Βάζετε μια κουταλιά από το μείγμα σε κάθε ταρτάκι και από πάνω συμπληρώνετε με τα φρούτα. 5.Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε. Tip:Mε την ίδια συνταγή, αν θέλετε φτιάχνετε 1 μεγάλη τάρτα αντί για 12 μικρές.


 ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΜΑΣ www.pitsias.eu

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ


Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και ως είθισται σύμφωνα με την παράδοση, την ημέρα του Ευαγγελισμού απολαμβάνουμε παστό, ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο, τυλιγμένο με τραγανό κουρκούτι 

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ

ΥΛΙΚΑ
Για το κουρκούτι...
  • 1 κουτάκι μπύρα
  • 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 αυγό
  • 1/2 κ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κ. γλυκού ζάχαρη
  • Πιπέρι 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το κουρκούτι...
Σ΄ένα μπολ ρίχνουμε την μπύρα, το αυγό, το αλάτι, την ζάχαρη, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο για να μην μας κάνει σβολάκια.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας πηχτός και λείος χυλός. Το σημαντικό είναι ότι το κουρκούτι πρέπει να είναι έτοιμο από νωρίς για να μείνει τουλάχιστον μια ώρα στο ψυγείο.
Για τον μπακαλιάρο...
Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε κομμάτια. Ξεπλένουμε τα κομμάτια από το αλάτι και τα βάζουμε σε μία λεκάνη με μπόλικο νερό από την προηγούμενη μέρα, με το δέρμα πάνω. Αλλάζουμε αρκετές φορές το νερό κατά την διάρκεια του ξαρμυρίσματος.
Την επόμενη μέρα στραγγίζουμε τον μπακαλιάρο και αφαιρούμε το δέρμα. Τον σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι, βουτάμε τα κομμάτια στο χυλό, αφήνουμε τον περίσσιο χυλό να τρέξει και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Μόλις είναι έτοιμα τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα πολλά λάδια και σερβίρουμε με σκορδαλιά.
ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ www.pitsias.eu




Εδώ  θα μπορείτε να ανεβάζετε  συνταγές συζητήσεις για το νοικοκυριό  και μυστικά tips που κάνουν  ποιο εύκολη την ζωή στο σπίτι .

Μπείτε στην κλήρωση για ψώνια 10 € από τα s/m ΠΙΤΣΙΑΣ  με την εγγραφή σας στο newsletter.

Επίσης  θα λαμβάνετε κάθε νέα προσφορά  πρώτες για να προγραμματίζετε τις αγορές σας με οικονομία και ευκολία.

καλή αρχή ..

Δείτε αν είστε από τους τυχερούς εδώhttp://pitsiasmarket.blogspot.gr/2015/03/blog-post_5.html

ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΕ ΜΕΛΙ

     
 1  χταπόδι 1, 5 κιλού
·         10 κρεμμυδάκια
·         Μισό φλιτζ. μπαλσάμικο
·         Μισό φλιτζ. κονιάκ
·         Μισό φλιτζ. γλυκό λευκό κρασί
·         1 δαφνόφυλλο
·         1 κουτ.σούπας μέλι θυμαρίσιο
·         1 κουτ.σούπας ζάχαρη
·         5 κόκκους μπαχάρι
·         1 φλιτζ. ελαιόλαδο
·         1 ντομάτα
·         Πιπέρι 

ΔιαδικασίαΣε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά.Βάζουμε τα κρεμμύδια που τα έχουμε χαράξει με ένα μαχαίρι σταυρωτά.Το αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ανοίξει το κρεμμύδι.Τότε το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.Πλένουμε το χταπόδι καλά και το κόβουμε σε κομμάτια.Ρίχνουμε στη κατσαρόλα τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε το χταπόδι και το μπαχάρι, τη δάφνη, το κονιάκ, κρασί και μπαλσάμικο.Προσθέτουμε και τη ντομάτα χαραγμένη σε 4 κομμάτια.Αφήνουμε με σκεπασμένο καπάκι για μισή ώρα.Βγάζουμε το καπάκι και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά.Τέλος ρίχνουμε το μέλι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
ΔΕΙΤΕ ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ http://www.pitsias.eu/fylladio.html
Η παγκόσμια ημέρα της Γυναίκας, έχει τις ρίζες της στις διαμαρτυρίες των γυναικών στις αρχές του εικοστού αιώνα στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, που ζητούσαν ίσα δικαιώματα, καλύτερες

ΟΙ ΤΥΧΕΡΟΙ ΕΙΝΑΙ:



Συγχαρητήρια στους τυχερούς μας.
Δύο υπέροχα tablet για εσάς .Καλή τύχη και στις επόμενες κληρώσεις μας





1ος νικητής που κερδίζει το κουπόνι από τα SM Πίτσιας για αυτή την εβδομάδα είναι η κυρία (Maria Semertzidou)https://www.facebook.com/maria.semertzidou.5

2ος νικητής που κερδίζει το κουπόνι από τα SM Πίτσιας για αυτή την εβδομάδα είναι η κυρία stella.dalla
https://www.facebook.com/stella.dalla

3ος νικητής που κερδίζει το κουπόνι από τα SM Πίτσιας για αυτή την εβδομάδα είναι η κυρία Maria Vamvakidou  https://www.facebook.com/maria.vamvakidou.9?fref=ts

συμβουλές για τα ψώνια σου στο super market



Τα ψώνια στο super market είναι η πιο standard ρουτίνα όλων μας, που τη χειριζόμαστε όμως πολύ διαφορετικά ο ένας απ’ τον άλλο. Τι ώρα επιλέγεις να πας στο super market, πηγαίνεις μόνος σου ή με παρέα, σε κερδίζουν οι φαντεζί συσκευασίες ή ψάχνεις να βρεις το πιο κατάλληλο προϊόν ανά είδος, σε ελκύουν οι επώνυμες ετικέτες ή σε νοιάζουν άλλα περισσότερο, σε ενδιαφέρει ποια τσέπη βοηθά η επιλογή σου ή όχι, και τέλος όλο αυτό είναι αγγαρεία ή ευχάριστη βόλτα?
Θυμάμαι από πάντα τον εαυτό μου να προβληματίζεται μπροστά στα ράφια. Να παρατηρώ κάτι πόσο κάνει, πότε λήγει, τι διαφορά έχει από το άλλο που είναι κάτω κάτω στο ράφι, να σκέφτομαι αν θα το χρησιμοποιήσω ή αν είναι καλύτερα να μην το πάρω καν. Μπορώ να πω με σιγουριά ότι εκπαιδεύεσαι σε αυτή τη διαδικασία με τον καιρό, όσο περισσότερο ψάχνεσαι. Μαθαίνεις τι να επιλέγεις, αλλά ξέρεις και το λόγο.
Σκέφτηκα λοιπόν να κάνω μια λίστα με τις αγαπημένες μου συμβουλές για τα ψώνια του super market. Διάλεξε αυτές που σου κάνουν και πρόσθεσε, αν έχεις, τις δικές σου στο τέλος:
  1. Άρχισε να μαγειρεύεις το δικό σου φαγητό στο σπίτι, αν δεν το κάνεις ήδη. Τώρα θα μου πεις, αυτή δεν είναι συμβουλή για το super market, είναι συμβουλή για το σπίτι. Τα ψώνια στο super market αποκτούν πολύ μεγαλύτερο ενδιαφέρον αν εμπλέκεσαι στο μαγείρεμα αυτών που παίρνεις από το ράφι. Αλλιώς είναι να ψάχνεις τα junk food και τις κονσέρβες με έτοιμο φαγητό, κι αλλιώς να πάρεις 5 φρέσκα υλικά και να τα βλέπεις να ψήνονται στο σπίτι. Να μυρίσει το σπίτι νοστιμιές. Λύση πιο οικονομική, πιο υγιεινή, πιο δημιουργική, πιο… γενικώς! Όπως λέει κι ο φίλος μου Ευτύχης Μπλέτσας στη Μαγειρική Οικονομία, το θέμα είναι πώς να τρως φθηνότερα, αλλά και καλύτερα .
  2. Πήγαινε στο super market πάντα με λίστα. Αν πας χωρίς λίστα, θα βρεθείς να πετάς τα χρήματα σου εδώ κι εκεί. Χρειάζεται να ετοιμάσεις μια λίστα με όλα όσα χρειάζεσαι για το μενού της επόμενης εβδομάδας (θα σου πω στο επόμενο τι εννοώ), αφού πρώτα τσεκάρεις τι έχεις ήδη στα ντουλάπια σου και το ψυγείο. Βεβαιώσου ότι δεν ξεχνάς κάτι. Και μείνε σε αυτή τη λίστα!
  3. Σχεδίασε το μενού της ερχόμενης εβδομάδας. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος να βεβαιωθείς ότι η λίστα σου είναι πλήρης και ότι θα πάρεις ότι χρειάζεται για να υπάρχει όλες τις μέρες φαγητό στο σπίτι. Μπορείς να πεις ότι θα ακολουθήσεις ακριβώς το ίδιο μενού και την αμέσως επόμενη εβδομάδα – άρα ψωνίζεις διπλά, και έχεις ησυχάσει από αυτό το “τι να φάμε σήμερα?” για δυο ολόκληρες βδομάδες. Φρόντισε να υπολογίσεις ότι 1-2 μέρες θα φάτε στο σπίτι από το φαγητό των προηγούμενων ημερών που περίσσεψε. Φρόντισε όμως να βγουν και 5 μερίδες παραπάνω για να τις πακετάρεις για τη δουλειά.
  4. Μην πηγαίνεις super market όταν είσαι πεινασμένος. Συνηθισμένη συμβουλή, αλλά είναι αλήθεια: όταν πεινάμε, θέλουμε να αγοράσουμε ότι junk food βρίσκουμε μπροστά μας. Και αυτό συνδυάζεται πάντα με κάτι ανθυγιεινό και έναν πιο φουσκωμένο λογαριασμό στο ταμείο. Αν πας στο super market μετά από ένα καλό γεύμα, είναι πολύ πιθανότερο να μείνεις στη λίστα σου.
  5. Βάλε ένα όριο στο πόσα χρήματα θα ξοδέψεις. Και προσπάθησε να μείνεις μέσα σε αυτό το όριο. Αλλιώς είναι πολύ πιθανό να ξοδέψεις πολλά.
  6. Υπολόγισε χοντρικά πόσα έχεις ξοδέψει ήδη. Αν θέλεις να μείνεις κάτω από το όριο που έβαλες, πρέπει κάπως να ξέρεις πόσα έχεις ξοδέψει ήδη, κάθε φορά που παίρνεις κάτι από το ράφι. Μπορείς να τραβάς γραμμούλες δίπλα στη λίστα σου, ανά πεντάδες, όπως σημειώνουμε όταν θέλουμε να μετρήσουμε κάτι εύκολα. Μια γραμμούλα για κάθε ευρώ λοιπόν, χοντρικά. Αν κάτι έχει 1,85€, υπολόγισε το για 2. Δε χρειάζεσαι κομπιουτεράκι. Αν δεις ότι ξεπερνάς το όριο σου, μπορείς να πας να αφήσεις πίσω εκείνο το πακέτο προσφοράς με πέντε σοκολάτες στην τιμή των τεσσάρων, και να αρκεστείς σε 1-2.
  7. Βάλε μια λίστα στο ψυγείο σου, και γράφε αμέσως αυτά που χρειάζεσαι. Όταν κάτι σου τελείωσε ή πάει να τελειώσει, γράψτο αμέσως στη λίστα. Αλλιώς θα ξανατρέχεις στο super market ή το μπακάλικο της γειτονιάς για να πάρεις αυγά που ξέχασες. Κι εκτός αυτού, δε θα χρειάζεται να ανησυχείς όσο είσαι στο super market ποιο ήταν αυτό που έλεγες να θυμηθείς, και δε σου ‘ρχεται. Θα είσαι σίγουρος πως ότι λείπει από το σπίτι, είναι στη λίστα σου.
  8. Μάθε ποιες μέρες έρχονται τα φρέσκα πράγματα και οι προσφορές. Εδώ  που είμαι εγώ για παράδειγμα, αυτό έχει σημασία. Το φορτηγό φέρνει τις παραγγελίες του super market τρεις φορές την εβδομάδα. Αν πας Τρίτη βράδυ, κάποια πράγματα δε θα τα βρεις καθόλου. Αν τα δρομολόγια εκεί που είσαι είναι ακόμα πιο σπάνια, επέλεξε να πηγαίνεις στο super market τη μέρα που ανεφοδιάζεται ή την επόμενη, για να είσαι σίγουρος ότι ειδικά τα φρούτα και τα λαχανικά σου θα είναι φρέσκα.
  9. Κοίτα τον τόπο προέλευσης. Απ’ όταν άρχισα να ψωνίζω μόνη μου, άρχισα και να παρατηρώ τι γράφουν οι συσκευασίες στα ψιλά τους γράμματα, όταν είχα χρόνο. Άρχισε να ελέγχεις τις συσκευασίες, αν δεν το κάνεις ήδη – ένας λόγος παραπάνω αν προσπαθείς κι εσύ αυτή την περίοδο να υποστηρίξεις τα προϊόντα που παράγονται και συσκευάζονται στην Ελλάδα.
  10. Διάβασε τα συστατικά. Είναι μια διαδικασία που σε εκπαιδεύει με τον καιρό και μπορείς να έχεις όλο και καλύτερη άποψη γι’ αυτά που αγοράζεις. Έχουν τρανς λιπαρά, μεγάλα ποσοστά ζάχαρης, πολύ νάτριο, κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη? Απόφυγε τα. Προτίμησε όσα έχουν φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες, ασβέστιο.Καλή επιτυχία 

Σπιτικό φαγητό - αξία ανεκτίμητη!

Τα απαιτητικά ωράρια στη δουλειά, οι γρήγοροι ρυθμοί και οι πολλές υποχρεώσεις μας αναγκάζουν να τρώμε συχνά έξω, χωρίς να σκεφτόμαστε τις αρνητικές συνέπειες της διατροφής μας. Πολλά καταστήματα delivery διαθέτουν αξιόλογα μαγειρευτά φαγητά(όσπρια, λαδερά, σούπες κλπ) που ακόμα και αν δεν μπορούν να υποκαταστήσουν πλήρως την κουζίνα της μαμάς, αποτελούν ωστόσο μία πολλή καλύτερη επιλογή για την υγεία μας.