ΠΙΤΣΙΑΣ κατ'οίκον

Τα ΠΙΤΣΙΑΣ MARKET τώρα και κατ' οίκον παράδοση.

Με ένα τηλεφώνημα στο 8008481146 ή στο 2351061050 και ηλεκτρονικά στο katoikon@pitsias.gr



Για παραγγελίες από 08:00 έως 14:00 παράδοση αυθημερόν. Από  14:00 έως 21:00  παράδοση την επόμενη ημέρα.
Κόστος ανά παράδοση 1.5 ευρώ

Νέα σχολική χρονιά ....ξεκινάμε με ένα σωστό πρωινό .


Το πρωινό αποτελεί ένα πολύ σημαντικό γεύμα για τα παιδιά, καθώς όχι μόνο τους παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για το ξεκίνημα της ημέρας, αλλά σχετίζεται επίσης τόσο με τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη σχολική απόδοση, όσο και με την υγεία και τη διαμόρφωση των διατροφικών τους συνηθειών. 
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πρωινού βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση της όρεξης και του σωματικού βάρους, καθώς αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και συμβάλλει στην αποφυγή υπερκατανάλωσης τροφής στα επόμενα γεύματα της ημέρας. 

Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό τείνουν να έχουν καλύτερες διατροφικές συνήθειες και μεγαλύτερη πιθανότητα να καλύπτουν τις ανάγκες τους σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Ένα ισορροπημένο πρωινό για τα παιδιά θα πρέπει να περιλαμβάνει συνδυασμό επιλογών από τις παρακάτω ομάδες τροφίμων:

- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: Αποτελούν πλούσιες πηγές πρωτεΐνης και ασβεστίου που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την υγεία των οστών και των δοντιών. Για παιδιά μεγαλύτερα από 2 ετών, θα ήταν καλό να προτιμώνται προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,5-2%).

- Ψωμί ή δημητριακά, κατά προτίμηση ολικής άλεσης: Περιέχουν φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην αύξηση του αισθήματος κορεσμού και προάγουν την καλή λειτουργία του εντέρου, καθώς επίσης και βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Είναι σημαντικό ώστόσο να δίνεται προσοχή στο είδος των δημητριακών, καθώς πολλά προϊόντα, ειδικότερα αυτά που απευθύνονται σε παιδιά, είναι πλούσια σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά οξέα και φτωχά σε φυτικές ίνες. Επομένως, θα πρέπει να επιλέγονται δημητριακά χωρίς προσθήκη ζάχαρης και πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως για παράδειγμα ολικής αλέσεως ή μούσλι.

- Φρούτα: Παρέχουν στα παιδιά φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία) απαραίτητα για την υγεία και την ανάπτυξή τους. Ιδανικά, θα πρέπει να καταναλώνονται ολόκληρα και όχι σε μορφή χυμών που έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι ενεργειακά πυκνότεροι.

Στην πράξη ας δούμε ορισμένες επιλογές ισορροπημένου πρωινού για τα παιδιά:

- Γάλα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) με δημητριακά ολικής άλεσης και φρούτο

- Γάλα με φρυγανιές ολικής άλεσης με λίγο μέλι/ταχίνι και φρούτο

- Γιαούρτι (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) με δημητριακά ολικής άλεσης και κομμάτια φρέσκων φρούτων

- Γιαούρτι (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) με μέλι και ξηρούς καρπούς

- Τοστ με ψωμί ολικής άλεσης και τυρί χαμηλών λιπαρών και φρούτο

- Βραστό αυγό με ψωμί ολικής άλεσης και φρούτο

- Κουλούρι Θεσ/νίκης με τυρί κρέμα και φρούτο

   ΔΕΙΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ   http://pitsiasmarket.blogspot.gr/2015/04/blog-post.html

Τα οφέλη του κόκκινου κρέατος ...!!!


Ψευδάργυρος
Τα παιδιά και οι έφηβοι, ιδιαίτερα τα κορίτσια, βρίσκονται συχνά να έχουν ανεπαρκείς ποσότητες ψευδαργύρου στον οργανισμό τους -τα μισά του συνόλου των κοριτσιών στην εφηβεία, δεν έχουν υγιή επίπεδα αυτού του μετάλλου.
Έρευνες έχουν δείξει ότι το να τρώμε κόκκινο κρέας λιγότερο από δύο φορές την εβδομάδα, μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη ψευδαργύρου. Ο ψευδάργυρος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για ένα υγιές δέρμα και υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Ιδιαίτερα κατά τους χειμερινούς μήνες, η επαρκής πρόσληψη ψευδαργύρου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη κρυολογημάτων και άλλων λοιμώξεων.
Αν και αρκετά άλλα τρόφιμα όπως τα στρείδια, το γάλα και οι φακές, περιέχουν ψευδάργυρο, το κόκκινο κρέας είναι η πιο αποτελεσματική τροφή για να ενισχύσετε την υγεία του οργανισμού σας.
Σίδηρος...
Το κόκκινο κρέας αποτελεί σημαντική πηγή σιδήρου -το άπαχο βόειο κρέας, έχει 2.7mg σιδήρου ανά 100g- και είναι ζωτικής σημασίας για την καλή υγεία, καθώς και για την πρόληψη ασθενειών, όπως η αναιμία. Περίπου το ¼ των γυναικών με έμμηνο ρύση, πιστεύεται ότι πάσχει από έλλειψη σιδήρου. Το κρέας περιέχει περισσότερο σίδηρο από τις περισσότερες τροφές και αυτός είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιηθεί από το σώμα, από ό,τι εκείνος που βρίσκεται σε φυτικές πηγές.
Οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες, τα παιδιά και όσοι αναρρώνουν από χειρουργική επέμβαση, μπορούν να ωφεληθούν από την αυξημένη πρόσληψη σιδήρου. Ο σίδηρος βοηθά στην παραγωγή ερυθρών κυττάρων, τα οποία μεταφέρουν το οξυγόνο από τους πνεύμονες προς τους ιστούς και το διοξείδιο του άνθρακα πίσω στους πνεύμονες. Το κόκκινο κρέας είναι επίσης μια καλή πηγή άλλων βιταμινών και ανόργανων συστατικών, όπως ο φωσφόρος, το κάλιο, το μαγνήσιο και το σελήνιο.
Πρωτεΐνη...
Το κόκκινο κρέας είναι μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των μυών και των οργάνων. Η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας είναι «πλήρης», που σημαίνει ότι περιέχει όλα τα αμινοξέα που το σώμα δεν μπορεί να δημιουργήσει μόνο του. Είναι σημαντική για την ανανέωση του σώματος καθώς και για τη γενικότερη υγεία.
Aπώλεια βάρους
Αυστραλοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα άτομα που ακολουθούσαν μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες, με βάση το άπαχο κόκκινο κρέας, καθώς και τα φρούτα και τα λαχανικά, έχασαν 25% περισσότερο βάρος σε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, από ό, τι εκείνοι που ακολουθούσαν μια διατροφή, φτωχή σε πρωτεΐνη και πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά με την ίδια ποσότητα θερμίδων και λίπους.
Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μερικά άτομα μπορεί να τα βοηθά μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνες, στο να χάσουν βάρος, επειδή έτσι αισθάνονται λιγότερο πεινασμένοι και μπορούν να μην τρώνε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, τα άτομα που ακολουθούσαν διατροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες, είδαν επίσης τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης να πέφτουν.
Βιταμίνες του συμπλέγματος Β...
Το κόκκινο κρέας είναι μία από τις καλύτερες πηγές των βιταμινών Β, που βρίσκονται μόνο στα ζωικά τρόφιμα και οι οποίες βοηθούν στην υγεία των νευρικών κυττάρων και στη φυσιολογική δημιουργία του αίματος.
Είναι φυσικό
Αυτό είναι ένα αμφιλεγόμενο επιχείρημα, αλλά μερικοί ειδικοί ισχυρίζονται ότι οι άνθρωποι είναι στην πραγματικότητα και από τη φύση τους κρεατοφάγοι και ότι το να εξαλείψουμε εντελώς μια τέτοια σημαντική ομάδα τροφίμων από τη διατροφή μας, θα μπορούσε να βλάψει την υγεία μας. Υπάρχει μια θεωρία ότι στα σπλάχνα μας υπάρχουν βακτήρια που μας βοηθούν να χωνέψουμε το κρέας και ότι το να μην τρώμε κρέας, θα μπορούσε να σημαίνει ότι τα βακτήρια αυτά βρίσκονται σε αδράνεια, γεγονός που μας κάνει ευάλωτους σε ασθένειες.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ         www.pitsias.eu

Στην Ελλάδα το πιο διαδεδομένο έθιμο είναι η δημιουργία του πρωτομαγιάτικου στεφανιού από λουλούδια κομμένα από τους αγρούς.

Ο εορτασμός της Πρωτομαγιάς  δεν είναι μία συνήθεια του 19ου αιώνα. Έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα καθώς οι εκδηλώσεις που γίνονταν είτε για τη Θεά Δήμητρα είτε για τον Διόνυσο  είχαν σκοπό  να γιορτάσει ο κόσμος τη γονιμότητα των αγρών, την καρποφορία της γης, την άνθιση της φύσης, το οριστικό τέλος του χειμώνα και τον ερχομό του καλοκαιριού. Από την αρχαία Ελλάδα στο Βυζάντιο και ύστερα σε όλη την Ευρώπη, την Πρωτομαγιά λάμβαναν χώρα πλήθος εορταστικών τελετών και εθιμοτυπικών διαδικασιών πολλές εκ των οποίων έχουν παραμείνει ως τις μέρες μας.


Στην Ελλάδα το πιο διαδεδομένο έθιμο είναι η δημιουργία του πρωτομαγιάτικου στεφανιού από λουλούδια κομμένα από τους αγρούς. Παραλλαγή του εθίμου εντοπίζεται και στην αρχαιότητα, όταν στο πλαίσιο της εορτής των Θαργηλίων, οι συμμετέχοντες έπαιρναν ένα πράσινο κλαδί που μόλις είχε πετάξει φύλλα, το τύλιγαν με ταινίες και επάνω του κρεμούσαν σύκα, ψωμί, φλασκιά με λάδι, κρασί και μέλι, συμβολίζοντας την ζωή, την υγεία, την καλή τύχη, την καλή σοδειά και την ευφορία. Στην πάροδο των χρόνων, βέβαια, το έθιμο άλλαξε πολλές φορές για να πάρει τελικά τη μορφή που έχει σήμερα. Στη σύγχρονη εποχή, απαλλαγμένοι από τέτοιου είδους συμβολισμούς, το στεφάνι της Πρωτομαγιάς αποτελεί περισσότερο μία ευχάριστη δραστηριότητα για τα παιδιά τα οποία απολαμβάνουν την ημέρα χωρίς σχολείο και προσπαθούν να φτιάξουν το ομορφότερο στεφάνι της γειτονιάς. Το κρεμούν στην πόρτα ή το μπαλκόνι όπου και το κρατούν μέχρι τις 23 Ιουνίου, παραμονή του Αη Γιάννη του Κλήδονα, οπότε και το καίνε.
Η παράδοση θέλει τους αγρότες να φτιάχνουν από μόνοι τους τα πρωτομαγιάτικα στεφάνια με κάπως διαφορετικό τρόπο από αυτόν που έχουμε συνηθίσει. Στη Σέριφο, ήδη από το βράδυ της πρωτομαγιάς, κρεμούν στην πόρτα του σπιτιού τους ένα στεφάνι από λουλούδια, προσθέτοντας όμως και τσουκνίδες, κριθάρι και σκόρδο. Στην Αγιάσο της Λέσβου, φτιάχνουν στεφάνια από όλα τα λουλούδια και βάζουν μέσα "δαιμοναριά", άγριο χόρτο με πλατιά φύλλα και κίτρινα λουλούδια για να δαιμονίζονται οι γαμπροί. Στα μέρη της Μικράς Ασίας σε κάθε στεφάνι έβαζαν, εκτός από λουλούδια, ένα σκόρδο για τη βασκανία, ένα αγκάθι για τον εχθρό κι ένα στάχυ για την καλή σοδειά. Το μαγιάτικο στεφάνι στόλιζε τις πόρτες των σπιτιών ως του Αϊ - Γιαννιού του Θεριστή και τότε, το καίγανε στις φωτιές του αγίου.
ΠΗΓΗ www.pitsias.eu

Δημιουργήστε ατμόσφαιρα στο μπαλκόνι σας !!






Με άφθονο γκρι και καφέ γύρω μας , επιλέγουμε έπιπλα και αξεσουάρ σε έντονα χρώματα. 
Πάει και με το καφέ, πάει και με το γκρι το χρωματιστό. Ξυπνάει τη φύση. Ξυπνάει και την ψυχή. Ξυπνάει και το σώμα. Τονώνει, διεγείρει και δίνει ενέργεια, είναι ότι καλύτερο για την Άνοιξη.

Στα μικρά μπαλκόνια, προτιμούμε για καθιστικό τα μικρά, συμμαζευμένα και πτυσσόμενα έπιπλα, τα έπιπλα «άνοιξε-κλείσε», διότι κάπου-κάπως πρέπει να τα μαζεύουμε το χειμώνα, να ανοίγουμε και το χώρο όταν δεν τα χρησιμοποιούμε, κυρίως διότι είναι έξυπνα και πρακτικά. Την ιδέα μάλιστα να εξυπηρετούν κι άλλες λειτουργίες όπως «αποθήκευση» την βρίσκω εξαιρετική.

Στα πολύ μικρά μπαλκόνια μάλιστα, μερικές φορές, καλό είναι να καταργούμε εντελώς και την έννοια του καθιστικού στο σύνολό της. Μία καρέκλα, ένα τραπεζάκι, ένα σκαμπό ή μια μαξιλάρα μέσα στα λουλούδια είναι αρκετό για να γίνει στέκι μας. Εκεί, να την πέφτουμε, να χαλαρώνουμε, να πίνουμε το καφεδάκι μας, να διαλογιζόμαστε, να στέλνουμε τα sms  μας, τι το θέλουμε το παραπάνω;



ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ
Θα πρέπει να αρχίσουμε τον έλεγχο παρατηρώντας για τυχόν ζημιές που άφησαν πίσω τους τα κρύα του χειμώνα. Κλαδεύουμε και απομακρύνουμε βλαστούς που υπέστησαν ζημιές και προχωρούμε σε ένα γενικό καθάρισμα του κήπου μας αρχίζοντας από τα σπασμένα κλαδιά.
Προσέχουμε τα φυτά μας για αναμενόμενες ασθένειες και προσβολές  ώστε να μπορέσουμε να τις αντιμετωπίσουμε έγκαιρα. Συνεχίζουμε το καθάρισμα ραντίζοντας τα φυτά μας με το λάστιχο απομακρύνοντας έτσι τα όποια αυγά εντόμων πιθανών να επέζησαν του χειμώνα και να παρέμειναν πάνω σ’ αυτά.

Είναι κοινό μυστικό πλέον ότι ποτέ δεν προλαβαίνουμε να χαρούμε ανέγνοιαστοι τις πρώτες  ζεστές μέρες της Άνοιξης αφού ταυτόχρονα υποδεχόμαστε και τους πρώτους ακάλεστους επισκέπτες.
Πρέπει να συνεχίσουμε να παρέχουμε προφύλαξη σε φυτά που είναι ευαίσθητα στο κρύο και τους ανέμους που αραιά και που συνεχίζουν να κάνουν την εμφάνιση τους .
 Για παράδειγμα, φυτά τα οποία είτε γιατί τους είχαμε πρόσφατα αλλάξει θέση είτε γιατί έχουν ρίζες μικρότερες του όγκου τους χρειάζονται βοήθεια στήριξης

Δεν θα έπρεπε να βιαστούμε να μεταφέρουμε φυτά τα οποία προστατεύαμε εντός του σπιτιού σε εξωτερικούς χώρους. Ίσως, προς το τέλος του μήνα, χωρίς βιασύνη, να αρχίσουμε τη μεταφορά των προστατευόμενων μας φυτών στις αρχικές τους θέσεις λαμβάνοντας πάντα υπόψη τις καιρικές συνθήκες και τις υποτροπές του καιρού που όσο πάει είναι και πιο συχνές στις μέρες μας.

ΠΗΓΗ ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ            www.pitsias.eu

Οι διατροφικές αμαρτίες του Πάσχα επανορθώνονται!


Η περιστασιακή καούρα είναι αρκετά συνήθης και δεν αποτελεί αιτία ανησυχίας. Πολλοί άνθρωποι αισθάνονται τα συμπτώματα της καούρας μετά από ένα μεγάλο γεύμα ή αφότου καταναλώσουν δύσπεπτες, καυτερές και πικάντικες τροφές.


Τι μπορείτε να κάνετε για να ανακουφιστείτε .
Τσίχλα
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of Dental Research έδειξε ότι άτομα που είχαν καούρες ένιωσαν μεγάλη ανακούφιση με το μάσημα τσίχλας δίχως ζάχαρη για περίοδο 30 λεπτών αμέσως μετά το γεύμα τους. Η τσίχλα διεγείρει την παραγωγή σάλιου. Αυτό κάνει κάθε οξύ που συσσωρεύεται στο έντερο να απομακρύνεται πιο γρήγορα. Η κάθαρση του οξέος βελτιώνει τα συμπτώματα της καούρας.

Μαγειρική σόδα
Επειδή σε χημικούς όρους η σόδα είναι βάση, βοηθά στην εξουδετέρωση του εξέος που υπάρχει στο στομάχι. Αναμίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε 1 ποτήρι νερό και πιείτε το. Αλλά αποφύγετε να καταφεύγετε μονίμως στη μαγειρική σόδα για τις καούρες σας. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες, όπως φλεγμονή και ναυτία.

Γλυκόριζα
Τα περιεχόμενα του στομάχου σας είναι όξινα . Αυτός είναι ο λόγος που τα αντιόξινα προϊόντα δεν είναι η λύση. Αντ' αυτού, η γλυκόριζα έχει φυσικές θεραπευτικές ιδιότητες για το στομάχι. Αν καταναλώσετε, ωστόσο, πολύ γλυκόριζα, μπορεί να έχετε σοβαρές παρενέργειες, όπως υψηλή αρτηριακή πίεση. Γι' αυτό πρέπει να ψάξετε για προϊόν χωρίς γλυκυρριζικό οξύ.

Αλόη
Η αλόη (aloe vera) μειώνει τη φλεγμονή, η οποία δημιουργείται στον οισοφάγο και το στομάχι. Πιείτε 1/2 φλιτζάνι χυμό αλόης πριν από το γεύμα, αλλά προσέξτε επειδή ο χυμός αυτός λειτουργεί και ως καθαρτικό. Προσπαθήστε να βρείτε προϊόντα αλόης που αναγράφουν στη συσκευασία τους ότι το καθαρτικό συστατικό τους έχει αφαιρεθεί.



ΕΞΥΠΜΑ TIPS
1. Πίνετε άφθονο νερό κάθε μέρα! Αν, μάλιστα, προσθέσετε και μια φέτα λεμόνι σε αυτό θα έχετε και πρόσθετα οφέλη. Μπορείτε, επίσης, να φάτε σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το λάχανο, καθώς επίσης και τροφές πλούσιες σε ίνες για να κρατήσει το εκκριτικό σύστημα του σώματός σας σε λειτουργία.

2. Αγαπήστε το συκώτι σας ! Το συκώτι σας είναι μέρος του φυσικού συστήματος αποτοξίνωσης του σώματός μας. Οφείλουμε να φροντίζουμε να είναι υγιές περιορίζοντας το αλκοόλ, την καφεΐνη, τα σάκχαρα, τα κορεσμένα λίπη και τα φάρμακα. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε βότανα ή συμπληρώματα για την υποστήριξη της γενικής υγείας του ήπατος.

3. Ηρεμήστε! Η ψυχική ευεξία σας είναι εγγενώς συνδεδεμένη με τη γενική υγεία σας. Το στρες, μεταξύ άλλων, επιβραδύνει την αποτοξίνωση. Κρατήστε τα επίπεδα του άγχους σε χαμηλά επίπεδα, ώστε όλο σας το σώμα να είναι  σε άριστη λειτουργική κατάσταση.

4. Αναπνεύστε βαθιά! Το οξυγόνο είναι απαραίτητο για τον καθαρισμό και τη σίτιση των κυττάρων του σώματός μας. Κάθε φορά που κάνετε αυτή τη σκέψη κατά τη διάρκεια της ημέρας, πάρτε μερικές βαθιές αναπνοές που καθαρίζουν και οξυγονώνουν το σώμα μας.

5. Προσέξετε το δέρμα σας! Σύμφωνα με την Diana Carswell της Washington Post: «Το σώμα μπορεί να αποβάλει τις τοξίνες αποτελεσματικά μέσα από τους πόρους του δέρματος. Για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία, συνδυάστε σε ένα λουτρό 1 φλιτζάνι άλατα και 1 έως 2 κουταλιές της σούπας αιθέριο έλαιο, όπως λεμόνι,  δεντρολίβανο ή ελιά. Οι διεγερτικές ιδιότητες των συστατικών καταπολεμούν φυσικά τις τοξίνες.

ΠΗΓΗ   www.pitsias.eu

ΑΦΡΑΤΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

ΑΦΡΑΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

Tι χρειαζόμαστε:
·         4 κιλά αλεύρι
·         18 αυγά
·         500 γρ φυτίνη
·         2 φακ. μαχλέπι τριμμένο
·         1 φακ. μαστίχα τριμμένη
·         1200 γρ ζάχαρη
·         1200 ml γάλα πλήρες
·         2 κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι
·         400 γρ. μαγια νωπή
Πώς το κάνουμε:
1.    Λιώνουμε την μαγιά στο μισό χλιαρό γάλα και ρίχνουμε και λίγο αλεύρι, μισό κιλό, το σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει 1 ώρα.
2.    Βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη όλο το αλεύρι και κάνουμε μια λακούβα στη μέση.
3.    Εκεί βάζουμε την μαγιά, την μαστίχα, το μαχλέπι και το ξύσμα.
4.    Λιώνουμε την ζάχαρη στο υπόλοιπο χλιαρό γάλα και το ρίχνουμε στη μαγιά.
5.    Ανακατεύουμε κυκλικά απο μέσα προς τα έξω μέχρι η ζύμη μας να ''τραβήξει" όλο το αλεύρι.
6.    Στό τέλος, έχοντας λιώσει το βούτυρο και παίρνοντας 3 κ.σ το ρίχνουμε στη ζύμη.
7.    Το ρίχνουμε όλο και κάνοντας κυκλικές κινήσεις (απο έξω προς τα μέσα) ζυμώνουμε μέχρι να τραβήξει όλο το βούτυρο.
8.    Αφήνουμε να φουσκώσει (σε μια πιο μεγάλη λεκάνη) για 2 ώρες.
9.    Τα πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε, μετά τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 20'.
10. Τα αλείφουμε με αυγό (κρόκο+ λίγο γάλα).
11. Ψήνουμε στους 170°C σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα.
Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μικρά τσουρέκια (350 γρ ζύμης) τα ψήνουμε 13', τα μεσαία (450γρ) τα ψήνουμε 17', τα μεγάλα (500-530γρ) τα ψήνουμε 19'-20', τα πολύ μεγάλα (μέγεθος τσουρεκιών ζαχαροπλαστείου 700γρ) τα ψήνουμε 27'.
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΕΔΩ http://pitsiasmarket.blogspot.gr/2015/04/blog-post.html

Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, μέλι και μουστάρδα&Ταρτάκια με φρούτα




Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, μέλι και μουστάρδα





Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, μέλι και μουστάρδα (προετοιμασία 25’, μαγείρεμα 20’)

Υλικά για 4 άτομα 

250 γραμμ. ζυμαρικά βίδες, 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, περίπου 115 γραμμ. το καθένα, κομμένα σε φέτες 2 κ.σ. μουστάρδα,2 κ.σ. μέλι, 175 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 χούφτα φύλλα ρόκας, φύλλα από φρέσκο θυμάρι για το γαρνίρισμα Για το ντρέσινγκ 

3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ξίδι από σέρι, 2 κ.γ. μέλι 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση 

1.Για το ντρέσινγκ τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέχρι να δέσουν. 2.Βάζετε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά με αλατισμένο νερό. Ρίχνετε τα ζυμαρικά και τα βράζετε για 8’-10’ μέχρι να μαλακώσουν. 3.Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε για 5’. Βάζετε το κοτόπουλο και το αφήνετε να τσιγαριστεί για 3’-4’ ανακατεύοντας διαρκώς. Στη συνέχεια ρίχνετε τη μουστάρδα και το μέλι και μαγειρεύετε για 2’-3’ μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει. Στο τέλος ελέγχετε αν έχει ψηθεί καλά στο εσωτερικό. 4.Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Ρίχνετε το ντρέσινγκ και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι και τα αφήνετε να κρυώσουν. 5.Συμπληρώνετε με τα ντοματίνια, τη ρόκα και γαρνίρετε με τα φύλλα θυμαριού. Tip: Aντί για βίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοφτό μακαρονάκι ή κοχυλάκι.

 ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΜΑΣ www.pitsias.eu

Ταρτάκια με φρούτα




Ταρτάκια με φρούτα (προετοιμασία 30’ + 30’ αναμονή, μαγείρεμα 20’) 

Υλικά για 12 ταρτάκια

200 γραμμ. αλεύρι + λίγο ακόμα, 85 γραμμ. ζάχαρη άχνη, 55 γραμμ. αλεσμένα αμύγδαλα 115 γραμμ. βούτυρο, 1 κρόκος αυγού, 1 κ.σ. γάλα Για τη γέμιση

225 γραμμ. τυρί κρέμα, 1 κ.γ. ζάχαρη άχνη (ή περισσότερη) 350 γραμμ. βατόμουρα, φράουλες, ράσμπερι και μύρτιλλαΕκτέλεση 

1.Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέτετε τα αμύγδαλα και το βούτυρο και ζυμώνετε μέχρι να σχηματιστούν μικρά ψίχουλα. Ρίχνετε τα αυγά και το γάλα και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Το τυλίγετε σε μια μεμβράνη και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 30’. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C.2.Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια απλώνετε τη ζύμη και σχηματίζετε 12 ταρτάκια. Στρώνετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από κάθε ταρτάκι. 3.Ψήνετε για 10’-15’ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 2’-3’ ακόμα. Στη συνέχεια τα τοποθετείτε σε μια σχάρα και τα αφήνετε να κρυώσουν. 4.Για τη γέμιση: Ρίχνετε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και ανακατεύετε. Βάζετε μια κουταλιά από το μείγμα σε κάθε ταρτάκι και από πάνω συμπληρώνετε με τα φρούτα. 5.Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε. Tip:Mε την ίδια συνταγή, αν θέλετε φτιάχνετε 1 μεγάλη τάρτα αντί για 12 μικρές.


 ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΜΑΣ www.pitsias.eu

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ


Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και ως είθισται σύμφωνα με την παράδοση, την ημέρα του Ευαγγελισμού απολαμβάνουμε παστό, ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο, τυλιγμένο με τραγανό κουρκούτι 

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ

ΥΛΙΚΑ
Για το κουρκούτι...
  • 1 κουτάκι μπύρα
  • 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 αυγό
  • 1/2 κ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κ. γλυκού ζάχαρη
  • Πιπέρι 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το κουρκούτι...
Σ΄ένα μπολ ρίχνουμε την μπύρα, το αυγό, το αλάτι, την ζάχαρη, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο για να μην μας κάνει σβολάκια.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας πηχτός και λείος χυλός. Το σημαντικό είναι ότι το κουρκούτι πρέπει να είναι έτοιμο από νωρίς για να μείνει τουλάχιστον μια ώρα στο ψυγείο.
Για τον μπακαλιάρο...
Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε κομμάτια. Ξεπλένουμε τα κομμάτια από το αλάτι και τα βάζουμε σε μία λεκάνη με μπόλικο νερό από την προηγούμενη μέρα, με το δέρμα πάνω. Αλλάζουμε αρκετές φορές το νερό κατά την διάρκεια του ξαρμυρίσματος.
Την επόμενη μέρα στραγγίζουμε τον μπακαλιάρο και αφαιρούμε το δέρμα. Τον σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι, βουτάμε τα κομμάτια στο χυλό, αφήνουμε τον περίσσιο χυλό να τρέξει και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Μόλις είναι έτοιμα τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα πολλά λάδια και σερβίρουμε με σκορδαλιά.
ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ www.pitsias.eu




Εδώ  θα μπορείτε να ανεβάζετε  συνταγές συζητήσεις για το νοικοκυριό  και μυστικά tips που κάνουν  ποιο εύκολη την ζωή στο σπίτι .

Μπείτε στην κλήρωση για ψώνια 10 € από τα s/m ΠΙΤΣΙΑΣ  με την εγγραφή σας στο newsletter.

Επίσης  θα λαμβάνετε κάθε νέα προσφορά  πρώτες για να προγραμματίζετε τις αγορές σας με οικονομία και ευκολία.

καλή αρχή ..

Δείτε αν είστε από τους τυχερούς εδώhttp://pitsiasmarket.blogspot.gr/2015/03/blog-post_5.html

ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΕ ΜΕΛΙ

     
 1  χταπόδι 1, 5 κιλού
·         10 κρεμμυδάκια
·         Μισό φλιτζ. μπαλσάμικο
·         Μισό φλιτζ. κονιάκ
·         Μισό φλιτζ. γλυκό λευκό κρασί
·         1 δαφνόφυλλο
·         1 κουτ.σούπας μέλι θυμαρίσιο
·         1 κουτ.σούπας ζάχαρη
·         5 κόκκους μπαχάρι
·         1 φλιτζ. ελαιόλαδο
·         1 ντομάτα
·         Πιπέρι 

ΔιαδικασίαΣε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά.Βάζουμε τα κρεμμύδια που τα έχουμε χαράξει με ένα μαχαίρι σταυρωτά.Το αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ανοίξει το κρεμμύδι.Τότε το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.Πλένουμε το χταπόδι καλά και το κόβουμε σε κομμάτια.Ρίχνουμε στη κατσαρόλα τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε το χταπόδι και το μπαχάρι, τη δάφνη, το κονιάκ, κρασί και μπαλσάμικο.Προσθέτουμε και τη ντομάτα χαραγμένη σε 4 κομμάτια.Αφήνουμε με σκεπασμένο καπάκι για μισή ώρα.Βγάζουμε το καπάκι και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά.Τέλος ρίχνουμε το μέλι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
ΔΕΙΤΕ ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ http://www.pitsias.eu/fylladio.html